Vigne, vin et changement climatique

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À propos

Cet ouvrage de référence donne les clés de l'adaptation de la filière Vigne et vin au changement climatique. Il explore les leviers d'action possibles : nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, de l'eau et des modes de conduite, réorganisation du territoire, innovations oenologiques, nouvelles réglementations... Il montre comment ces actions se déclinent à travers des démarches participatives à différents niveaux, du viticulteur jusqu'à la politique climat du secteur.


  • Auteur(s)

    Nathalie Ollat, Jean-Marc Touzard

  • Éditeur

    QUAE

  • Distributeur

    Immatériel

  • Date de parution

    07/03/2024

  • EAN

    9782759237975

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    284 Pages

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    Immatériel

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    ebook (ePub)

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Nathalie Ollat

Agronome de formation, Nathalie Ollat est spécialiste de la physiologie de la vigne. Directrice de l'UMR Écophysiologie de la vigne à Bordeaux, ses recherches portent sur les porte-greffes et le système racinaire, ainsi que sur les interactions avec l'environnement.

Jean-Marc Touzard

Jean-Marc Touzard est agronome de formation et économiste. Directeur de l'UMR Innovation à Montpellier, il est spécialiste des processus d'innovation en agriculture, pour contribuer en particulier à l'adaptation au changement climatique.

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