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François Robin
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Le guide le plus complet pour tous les inconditionnels de fromage !
Ah les Français et le fromage, une grande histoire d'amour... Sa diversité exceptionnelle (plus de 1200 variétés !) en fait un véritable symbole national. Et pourtant, que savons-nous réellement de ce magnifique produit de terroir ?
Le fromage est bien plus qu'un corps gras optionnel coincé entre le plat et le dessert, il est un miroir de son terroir, un morceau d'histoire et un vecteur d'émotion. Si on le comprend, on l'aime. Le Fromage pour les Nuls a pour ambition de vous le faire comprendre, en l'abordant par un maximum de facettes : historique (les origines et les mythes autour des fromages), géographique (les grands terroirs, en France et dans le monde), technique (comment fabrique-t-on les différentes sortes de fromage ? comment s'organise l'industrie fromagère ?), mais aussi gustative et hédoniste, bien sûr !
Découvrez :
- comment le lait devient fromage : le circuit du lait et les techniques d'affinage
- la France des fromages : les différentes familles, les grands terroirs, les mythes et symboles
- le fromage dans le monde (en Europe, Asie, Océanie, Amérique, Afrique,)
- le guide du parfait consommateur : les labels de qualité, les règles de coupe, présentation, dégustation et conservation, les accords fromages et alcools
- 10 terroirs à connaître pour comprendre le fromage, les réponses aux 10 questions les plus fréquentes du consommateur, 10 mythes à abattre ou encore 10 recettes délicieuses à base de fromage -
Un crime horrible a lieu à Kourou dans la population européenne du centre spatial. Très vite, le mari de la victime et une bande de petits malfrats georges-towniens font offi ce de coupables désignés. Fred, retraité désabusé de l'éducation nationale et pigiste au journal local, va, par son regard oblique, découvrir ce qui se cache après la mangrove...
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Maxime, un jeune prof tout juste débarqué de métropole, est retrouvé massacré à son domicile à Cayenne. Tabassé à mort à coups de trique, les mains écrasées, a-t-il été victime d'un sacri ce rituel d'une secte fanatique ou d'un règlement de compte de proxénètes menacés dans leur business? Qu'allait faire le jeune homme, seul, chaque nuit, dans les bouges mal famés du quartier de la Crique?
Deux voyous georgetowniens reconnaissent avoir voulu corriger Maxime a n de le dissuader de s'intéresser à leur soeur. La police en conclut qu'elle tient là les coupables.
Fred, enseignant retraité et pigiste à ses heures au journal «La Guyane», n'est pas convaincu par la thèse o cielle. Pour les besoins de son enquête, il va replonger dans son ancien milieu professionnel. Il constate que l'Éducation nationale s'est laissé contaminer par l'insécurité ambiante de la Guyane. Secouée par des crises violentes et sporadiques, balayée par le vent de la crique, frappée d'anomie, la France équinoxiale agonise.
On a déjà croisé Fred, dans «Après la mangrove», un premier polar de François Robin. «Du côté de Cayenne» immerge à nouveau le lecteur dans une Guyane envoûtante et délétère.
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Nguyen Van Dinh a été assassiné à son carbet de Port Inini.
Ancienne figure de l'indépendantisme, fils d'un déporté du bagne des Annamites, la victime n'a rien d'un inconnu en Guyane. Est-ce une affaire politique ? Une vengeance d'un mari jaloux ? Une rixe qui a mal tourné ? Le personnage, haut en couleur, traînait derrière lui une batterie de casseroles.
De quoi se faire bien des ennemis avec sa personnalité arrogante et sa xénophobie maladive.
La police a tranché cette ténébreuse affaire au quart de tour en dénichant le coupable rêvé.
Fred, éternel pigiste au journal La Guyane, n'est en rien convaincu par ce dénouement trop commode. Pour éclaircir cet embrouillamini, il va être amené à se plonger dans une page d'histoire oubliée, celle de cette utopie coloniale que fut, en Guyane, le territoire de l'Inini.
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Le dernier point chaud de la guerre froide ; guerre civile au Surinam
François Robin
- Orphie
- Policier Outre-mer
- 3 Mai 2019
- 9791029802966
Une gloire déclinante du showbiz guyanais trouve la mort dans l'incendie d'un squat. Une disparition horrible dont les circonstances rappellent étrangement la fin tragique d'un toubib de Kourou intervenue vingt-cinq ans plus tôt. On pourrait croire au hasard, sauf que les deux victimes ont été mêlées aux convulsions rocambolesques de la guerre civile du Surinam dans les années quatre-vingt. Fred, pigiste au journal La Guyane, va chercher à y voir plus clair et, pour ce faire, devra s'immerger dans les péripéties ubuesques de ces années brûlantes. Il découvrira ainsi les dessous d'un conflit surréaliste, aux antipodes du récit le plus souvent retenu par l'histoire officielle.
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Un soir d'hiver, Fred débarque à Landerneau. Il arrive de Guyane, déterminé à élucider la disparition de son filleul, Julien. Celui-ci, après avoir été inquiété, vient d'être mis hors de cause dans le meurtre de son ancienne petite-amie. Alors, pourquoi ce départ précipité ? Pourquoi a-t-il déserté la scène landernéenne alors qu'il était en campagne électorale ? Angoissé par l'absence de Julien, Fred n'hésite pas à s'immerger dans le marigot landernéen.
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Joseph Vrignaud arrive à Wallis après avoir été nommé professeur au lycée de l'archipel. Pourquoi a-t-il demandé cette affectation lointaine ? Quels sont ses liens de parenté avec le capitaine médecin Léon Vrignaud, résident de France à Uvéa alors que le petit protectorat était fidèle au maréchal Pétain ? Durant son séjour, le héros se frotte à la culture polynésienne tout en essayant de comprendre l'attitude du représentant de la France pendant la Seconde Guerre mondiale.
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- Un djihad en Guyane ? Mais c'est absurde, vous n'y pensez pas ?
Et pourtant on vient de retrouver un cadavre décapité à la cocoteraie de Kourou et la blogosphère djihadiste bruisse de l'imminence d'un attentat contre le centre spatial.
Fred, éternel pigiste au journal La Guyane, sollicité par l'antenne locale de la DGSI, va devenir une « source » des services français. L'affaire va s'avérer bien plus complexe qu'un djihad ordinaire ou plutôt finalement bien plus simple.
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Nouv.
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L'oeil a la camera - cinquante ans d'images
Robin Jean-Francois
- L'Harmattan
- 23 Juin 2022
- 9782140204005
"Pour un chef opérateur, la finalité du tournage d'un film est d'en enregistrer les images. Celles-là resteront, fixées à jamais sur une pellicule ou dans un fichier numérique, et de plus, elles sont reproductibles. On pourra les revoir à chaque fois que le film sera diffusé, dans son intégralité, en extraits ou en photographies. Ce livre raconte donc les images, les souvenirs et les rencontres qui ont illustré ma carrière « d'opérateur de prise de vues » tout au long des quatre-vingt-dix films que j'ai tournés. Des images de tous ceux qui gravitent autour de la création, des images de ceux qui sont en haut de l'affiche et des autres qui restent dans l'ombre, des images du hors champ qui se cache derrière l'écran. Enfin, les images des films qui ont fait l'histoire. Elles sont précieuses et il faut les conserver parce qu'elles constituent - une mémoire du cinéma et que chaque art a besoin d'une mémoire."
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Hyper-V et PowerShell ; coffret de 2 livres : les outils nécessaires à votre infrastructure Windows Server 2012 R2
Robin Lemesle, Arnaud Petitjean, Jean-françois Apréa
- Eni
- Coffret Expert
- 8 Avril 2015
- 9782746094482
Ces deux livres offrent au lecteur un maximum d'informations sur Hyper-V et PowerShell dans le cadre d'une infrastructure Windows Server 2012 R2 : 1852 pages pour devenir Expert.
Des éléments complémentaires sont en téléchargement sur le site www.editions-eni.fr.
Un livre de la collection Expert IT:
Hyper-V (version 3) et System Center Virtual Machine Manager - Technologie de virtualisation sous Windows Server 2012 R2 Extrait du résumé : Ce livre sur la technologie de virtualisation Hyper-V (version 3) disponible avec Microsoft Windows Server 2012 R2 s'adresse aux responsables informatiques sur le point de s'engager dans la mise en oeuvre d'une solution de virtualisation ainsi qu'aux architectes confrontés à la planification, l'installation et à l'administration de cette architecture critique pour l'entreprise. Ce livre leur permettra de compléter une infrastructure existante ou même de construire une nouvelle stratégie de virtualisation bâtie sur Windows Server 2012 R2 Hyper-V et System Center Virtual Machine Manager 2012 R2.
Les chapitres du livre :
Avant-propos - Implémentation et gestion d'Hyper-V - Microsoft et les environnements Cloud - Installation, administration et maintenance - Gestion des machines virtuelles - Gestion du stockage avec Windows Server 2012 R2 - Gestion de la haute disponibilité Hyper-V - Architecture et installation de VMM 2012 R2 - Gestion des hôtes et des VM avec VMM 2012 R2 - Sauvegarde et récupération Hyper-V Un livre de la collection Expert IT:
Windows PowerShell (version 3) - Guide de référence pour l'administration système Extrait du résumé : Ce livre sur Windows PowerShell s'adresse à un large public d'IT Pros, débutants comme confirmés. Les premiers découvriront toutes les notions essentielles pour bien démarrer, et ce d'une manière ordonnée et progressive dans la difficulté, les seconds trouveront de nombreux détails avancés et conseils d'expert pour se perfectionner et aller encore plus loin dans la réalisation de scripts de qualité professionnelle.
Les chapitres du livre :
Avant-propos - Introduction - À la découverte de PowerShell - Fondamentaux - Gestion des fichiers et des dates - Modules et Snap-ins - Maîtrise du Shell - Concepts avancés - Gestion des erreurs et débogage - La sécurité - .NET - Objets COM - Technologies CIM et WMI - Exécution à distance - Manipulation d'objets annuaire avec ADSI - Module Active Directory - Collecte de données de performance - Études de cas - Ressources complémentaires - Conclusion - Annexes
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Hyper-V et PowerShell ; les outils nécessaires à votre infrastructure Windows Server 2012
Jean-françois Apréa, Robin Lemesle, Arnaud Petit jean
- Eni
- Coffret Expert
- 13 Janvier 2014
- 9782746086289
Ces deux livres de la collection Expert IT offrent au lecteur un maximum d'informations sur la solution de virtualisation Hyper-v et SCVM et l'administration via PowerShell dans une infrastructure Windows server 2012 : 1759 pages pour devenir Expert.
- Hyper-V (version 3) et System Center Virtual Machine Manager Technologie de virtualisation sous Windows Server 2012.
Ce livre sur la technologie de virtualisation Hyper-V (version 3) disponible avec Microsoft Windows Server 2012 s'adresse aux responsables informatiques sur le point de s'engager dans la mise en oeuvre d'une solution de virtualisation ainsi qu'aux architectes confrontés à la planification, l'installation et à l'administration de cette architecture critique pour l'entreprise...
- Windows Server 2008 R2 - Administration avancée.
Ce livre sur Windows PowerShell s'adresse à un large public d'IT Pros, débutants comme confirmés. Les premiers découvriront toutes les notions essentielles pour bien démarrer, et ce d'une manière ordonnée et progressive dans la difficulté, les seconds trouveront de nombreux détails avancés et conseils d'expert pour se perfectionner et aller encore plus loin dans la réalisation de scripts de qualité professionnelle.
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A TRES PETITS PAS : les volcans
François Michel, Robin
- Actes Sud
- A Tres Petits Pas
- 25 Mai 2013
- 9782330019877
Montagnes de feu, montagnes colériques, montagnes fascinantes, montagnes endormies : méfions-nous, leur sommeil est parfois trompeur !
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Résolution de problèmes ; méthodes, outils, retour d'expériences
Daniel Crépin, Francois Pernin, Rene Robin
- Eyrolles
- Performance Industrielle
- 9 Janvier 2014
- 9782212557992
Pour résoudre un problème simple ou maîtriser des situations complexes, il est nécessaire d'avoir du bon sens, d'adopter une démarche rigoureuse et d'utiliser des outils adaptés. Pour répondre à ces différents besoins, les auteurs proposent un panel d'outils permettant au lecteur d'appréhender tout type de situations qu'il peut rencontrer au quotidien, que ce soit dans les domaines de la stratégie, de l'organisation, de l'amélioration des processus, de la conduite de projets, voire du pilotage du changement. Certains de ces outils les aideront plus particulièrement dans la gestion des équipes. Le lecteur trouvera dans cet ouvrage :
-une démarche progressive de résolution de problèmes en 7 étapes ;
-une boîte à outils complète pour aider le manager ou le chef de projet à prendre les bonnes décisions afin d'améliorer les performances et de limiter les risques ;
-des exemples significatifs provenant des nombreuses interventions qu'ils ont conduites au sein d'organisations de toutes tailles, publiques et privées.
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Petits problèmes de physique : du quotidien au laboratoire
Thomas Salez, Antonin Marchand
- Dunod
- Sciences Sup
- 9 Février 2011
- 9782100545223
Destiné aux étudiants en Masters de physique ou préparant les concours de l'enseignement, cet ouvrage rassemble 50 exercices et problèmes inspirés de la Recherche. Il fournit une nouvelle méthode pour analyser et comprendre la physique d'aujourd'hui et tire ainsi le meilleur de l'approche qualitative anglo-saxonne et du formalisme pratiqué dans l'enseignement en France.
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Tout sur l'
adolescence et la jeunesse du grand poète Guillaume Apollinaire, né Wilhelm de Kostrowitsky, dont on célèbrera le
centième anniversaire de la mort le 9 novembre 2018.
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Un livre court et précis sur l'adolescence et
la jeunesse de Guillaume Apollinaire, poète, journaliste et "découvreur" du cubisme et du sur-réalisme
- Un nouvel ouvrage de la
collection Naissance d'une vocation, après Camille Claudel, Paul Claudel, Rodin, Ampère, Bach, Simone Weil et Van Gogh.
- Un texte
très bien écrit et très renseigné.
- Un ouvrage pour le
centenaire de la mort du poète (9 novembre 1918). -
A PETITS PAS : l'énergie
François Michel, Robin
- Actes Sud Jeunesse
- A Petits Pas
- 17 Avril 2008
- 9782742771332
Pour nous éclairer, pour cuire nos aliments, pour faire fonctionner notre corps, les moteurs et les ordinateurs, pour fabriquer de simples objets ou des appareils compliqués, il faut de l'énergie.
Ce livre en explique les sources - le soleil, l'eau, le pétrole, l'atome, les plantes, le charbon ou le vent, en détaille les différentes formes et montre l'originalité de l'électricité, une énergie facile à transporter. l'énergie est aussi une richesse inégalement répartie et consommée ; certaines énergies sont renouvelables, d'autres non et l'exploitation de beaucoup peut nuire à l'environnement, à la vie sur terre.
Pour demain, saurons-nous préserver notre planète et ses ressources ?
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A PETITS PAS : les volcans à petits pas
François Michel, Robin
- Actes Sud Jeunesse
- A Petits Pas
- 2 Mars 2005
- 9782742754465
Spectaculaires et parfois catastrophiques, les éruptions volcaniques nous fascinent, nous effraient ! plus de 500 volcans ont aujourd'hui une activité à la surface de la terre.
D'autres, en éruption, restent cachés au fond des océans. comment et pourquoi les éruptions se déclenchent-elles ? quel est le plus grand volcan du monde ? d'où viennent les laves ? où sont les principales régions volcaniques ? la tectonique des plaques explique-t-elle l'origine des volcans ? que s'est-il passé lors de l'éruption qui a détruit pompéi ? les volcans de france sont-ils éteints ou simplement endormis ? autant de questions auxquelles ce livre répond de manière simple et concrète.
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Anatomie d'un week-end libertin
Jean-François Robin
- Climats
- Micro-climats
- 21 Avril 1998
- 9782841580910
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Le 6 novembre 1717, Jean-Sébastien Bach est mis aux7arrêts par le prince de Weimar «en raison de son attitude obstinée à vouloir obtenir un congé injustifié». A trente-deux ans, Bach, célèbre dans l'Europe entière, se retrouve en prison.
Lucas Traum, un jeune membre de la garde du Prince, chargé de le surveiller, consigne chaque instant de cet enfermement avec soin. La froideur imposée par sa fonction disparaît bien vite au contact du musicien. Commence alors une relation d'amitié, de respect et d'admiration.
Fasciné par le génie, l'acharnement et l'opiniâtreté de Bach, Lucas Traum écoute, regarde, apprend, s'amuse, est ému, parfois même choqué par son comportement et ses réactions.
De cet épisode peu connu de la vie du musicien, l'auteur a imaginé cette chronique où un Jean-Sébastien Bach bien vivant se bat farouchement contre l'obscurantisme, pour que triomphent la liberté, le bon sens, et surtout la musique.
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ADN, mots et modèles
Stéphane Robin, Francois Rodolphe, Sophie Schbath
- Belin Education
- Echelles
- 8 Octobre 2003
- 9782701136967
L'analyse des séquences d'ADN représente un véritable tournant de la génétique moderne.
Plusieurs exemples montrent aujourd'hui que des fonctions biologiques importantes sont liées à de courtes séquences (mots exceptionnels) présentes en nombre remarquable, ou dont la répartition est remarquable sur le génome. Cet ouvrage traite de la recherche de mots exceptionnels dans les séquences d'ADN par des méthodes markoviennes. La démarche est pratique, illustrée de nombreux exemples et modèles.
Le livre s'adresse aux étudiants et aux chercheurs qui ont des connaissances générales en mathématiques et en théorie des probabilités plus particulièrement. Une introduction claire, pédagogique et indispensable à l'analyse statistique des séquences d'ADN.
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Le 6 novembre 1717, Jean-Sébastien Bach est mis aux arrêts par le prince de Weimar " en raison de son attitude obstinée à vouloir obtenir un congé injustifié."
A trente-deux ans, Bach, célèbre dans l'Europe entière, se retrouve en prison. Lucas Traum, un jeune membre de la garde du prince, chargé de le surveiller, consigne chaque instant de cet enfermement.
La froideur imposée par sa fonction disparaît bien vite au contact du musicien. Commence alors une relation d'amitié, de respect et d'admiration.
De cet épisode peu connu de la vie du musicien, Jean-François Robin a imaginé cette chronique où un J-S Bach bien vivant se bat contre l'obscurantisme pour que triomphent la liberté, le bon sens et surtout la musique.
Ce roman a obtenu le prix de l'Académie française. Jean-Paul HECQ a consacré le 17/12/03 une émission entière de "Mythographie" sur les ondes de la RTBF à la sortie de ce CD.
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