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Editions Universitaires Europeennes
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L'amerique vue par wim wenders
Robin-J
- Editions Universitaires Europeennes
- 29 Octobre 2010
- 9786131544385
C''est avec cinéma que le rêve américain s''est exprimé de la manière la plus flagrante. Les films de western en particulier ont contribué à diffuser à l''échelle planétaire les valeurs dont beaucoup d''américains se revendiquent encore de nos jours. Tombé amoureux très jeune de cette culture cinématographique et de l''Ouest américain, ce n''est pas par hasard que Wim Wenders a lui aussi choisi le cinéma pour s''exprimer. Lui qui déclarait le rêve américain "disparu" dans un essai en 1984 n''a pourtant de cesse depuis trente ans de nous faire redécouvrir avec onirisme les grands espaces de l''Ouest. Avec Land of Plenty (2003), tourné en réaction aux évènements qui ont suivi les attentats du 11 septembre 2001, le cinéaste allemand semble cependant avoir tourné une page. Aux thématiques wendersiennes de l''incommunicabilité et de l''errance viennent s''ajouter celles de l''intolérance, de la misère et de la propagande militaire. Tiraillé entre son rêve de l''Amérique et une réalité qu''il déplore, Wenders ne semble trouver refuge que dans la nostalgie. Sa créativité se serait-elle perdue en chemin?
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Mise en place d'un systeme haccp: fromage frais - analyse des dangers maitrise des points critiques
Ghouili Salma
- Editions Universitaires Europeennes
- 26 Mai 2015
- 9783841745859
A travers cette étude nous avons contribué à la mise en place pratique d'un système HACCP pour le fromage frais. Tout d'abord, nous avons acquis l'engagement de la direction et du personnel afin de former une équipe HACCP. Ensuite, nous avons diagnostiqué les pré-requis de cette entreprise en analysant toutes les sources de conta mination possibles notamment, le milieu, le matériel et la main d'ouvre en se basant sur des plans de contrôle et de suivis. Ainsi le taux de conformité initial de cette entreprise était de l'ordre de 35,29%. Afin de maximiser ce taux, nous avons proposé et mis en place quelques recommandations efficientes pour une mise en place pratique et efficace du système HACCP. S ubséquemment, le taux de conformité final a progressé jusqu'à atteindre une valeur de 64,7%. Encore plus, nous avons proposé un plan pour l'atelier de fabrication qui respecte les règles de l'hygiène alimentaires et surtout le principe de la marche en avant.Outre que le diagnostic des pré-requis, nous avons appliqué les 11 étapes du système HACCP. Dans ce cadre, nous avons adopté le test de vieillissement afin de valider la DLC.
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Etude de la qualite du fromage type gouda
Taghouti Manel
- Editions Universitaires Europeennes
- 11 Février 2015
- 9783841747136
L'objectif de l'étude a été d'évaluer l'effet de l'association des bactéries lactiques thermophiles (F2) aux bactéries lactiques mésophiles (F1) sur l'acidité ainsi que l'effet de l'origine du lait cru sur la qualité physicochimique, microbiologique et sensorielle du fromage type Gouda au cours de l'affinage. Des différences significatives au niveau de l'acidification ont été constatées entre les fromages fabriqués à partir de deux ferments différents et nous avons mis en évidence une préférence de 100% du panel interrogé pour le fromage fabriqué à partir de l'association des bactéries thermophiles (F2) aux bactéries lactiques mésophiles (F1). Ainsi, des différences significatives ont été constatées entre les trois lots de fromage, ce qui est lié à la qualité physicochimique du lait cru pour les trois lots (A, B et C). Par ailleurs, les résultats des analyses microbiologiques nous ont montré la conformité de ces lots aux normes préconisés par l'industriel. En outre nous avons mis en évidence une préférence de 80% du panel interrogé pour le fromage provenant du lot de lait B.
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Pratiques de bonne gouvernance et gestion des ressources humaines
Collectif
- Editions Universitaires Europeennes
- 30 Décembre 2010
- 9786131521683
La présente publication porte sur l'étude de l'impact des pratiques de gouvernance et de Gestion des Ressources Humaines (GRH), sur la viabilité des Institutions de Microfinance (IMF). Pour ce faire, une analyse théorique a conduit à relever les spécificités de la gouvernance dans ce secteur, l'importance des ressources humaines dans toute organisation et la nécessité de pérenniser les activités des IMF par la viabilité. De plus, un cadre conceptuel a développé les interrelations entre les facteurs de la bonne gouvernance et la GRH, respectivement sur la viabilité financière, sociale et institutionnelle. L'ouvrage fait aussi un diagnostic dans trois IMF témoins du Togo: Women and Associations for Gain both Economic and Social (WAGES), la Faîtière des Unités Coopératives d'Épargne et de Crédit du Togo (FUCEC-Togo) et l'Union des Mutuelles d'Épargne et de Crédit du Togo (UMECTO). Ainsi, à partir de la théorie et de l'expérience pratique, l'étude propose des approches de solutions aux problèmes de gouvernance et de Gestion des Ressources Humaines rencontrés par les IMF, grâce aux leçons apprises et aux bonnes pratiques.
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Le japon face a l'antisemitisme nazi
Kaneko Sumie
- Editions Universitaires Europeennes
- 2 Décembre 2010
- 9786131534638
Comment le Japon allié des pays nazis et fascistes s'est-il comporté à l'égard de la politique antisémite des nazis? En cherchant d'abord à éclaircir des rencontres entre des Japonais et des Juifs, ce livre va analyser la réaction de l'état nippon face aux événements antisémites dans le Reich et à l'arrivée de réfugiés juifs dans ses territoires. Le Japon qui a procédé à des examens bactériologiques et à des traitement inhumains dans les pays qu'il a occupés, a-t-il suivi l'exemple de son allié européen? A-t-il fermé sa porte devant les réfugiés juifs à l'instar d'autres pays? Nous allons voir également comment les Japonais, "le peuple de couleur" ont été traités par leurs alliés allemands. L'attitude du Japon face à l'antisémitisme nazi va montrer aussi les relations complexes entre les Japonais et les "Aryens".
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Lointaines sont les rives du destin
Kama Sywor Kamanda
- Editions Universitaires Europeennes
- 1 Juin 2019
- 9786138459606
Lointaines sont les rives du destin pour les personnages principaux de ce roman. A travers ces quêtes initiatiques et ces destins qui se croisent, ce récit déroule, en profondeur, le thème éternel de l'être humain dont la soif d'absolu se heurte aux multiples obstacles que constituent les normes sociales, les pouvoirs établis et les faiblesses même de l'individu. Kamanda y renouvelle la tradition millénaire du griot africain. Parole poétique dont le souffle fait jaillir les images végétales, les couleurs, les bruits, les senteurs, les gestes ancestraux de son Afrique natale. Parole épique qui fait s'affronter la matière et l'esprit, le visible et l'invisible, l'humain et le sacré en de fascinants duels. Mais surtout parole mythique, où le conteur renoue avec l'authenticité du symbolique, porteur d'une vérité prophétique. Le désordre s'est emparé des corps et des âmes, mais les forces qui l'ont engendré resteront-elles toutes-puissantes ? Par ce récit, n'est-ce pas la quête même de l'Afrique que nous propose l'écrivain, qui se donne pour mission de faire aborder son peuple aux " rives " d'un nouveau " destin ", qui verrait l'harmonie restaurée dans un monde juste et apaisé ?
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LE SANG DES SOLITUDES
Kama Sywor Kamanda
- Editions Universitaires Europeennes
- 12 Août 2019
- 9786139512850
La voix poétique, forte et lyrique de Kama Sywor Kamanda dont le chant s'organise ici ,est un chant universel, continue et comme unique. Chant multimillénaire qui a pris naissance à cette époque reculée où, au coeur du berceau de l'humanité, dans cette Afrique luxuriante, secrète, mystérieuse où l'homme s'est inventé une cosmogonie où siègent des dieux impavides et a rendu grâce à cet arbre magique qui relie la terre des ancêtres du cosmos.
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3 exemples du cinema americain: d. aronofsky, s. coppola, s. soderbergh
Pietka-R
- Editions Universitaires Europeennes
- 14 Juillet 2010
- 9786131520891
L''hypothèse défendue à travers ce livre est qu''une certaine tendance du cinéma américain contemporain se définit à travers le montage de trois jeunes auteurs: Sofia Coppola, Darren Aronofsky et Steven Soderbergh. Trois réalisateurs qui utilisent le montage de manière novatrice; trois réalisateurs qui donnent à l''image, chacun à leur façon, un rôle divergent et audacieux; trois réalisateurs qui pourraient incarner, par leurs films, le cinéma américain d''aujourd''hui.
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Faire la peau...la musique au risque de la plasticite
Mathevet-F
- Editions Universitaires Europeennes
- 8 Septembre 2010
- 9786131530418
La plasticité, envisagée comme une pensée des mains, appose une série d'opérations sensibles dans le sensible. Ces opérations sont mentalisées comme un mouvement simultané du corps et de l'esprit: une gymnastique. Son lieu: le méta atelier, espace de travail mouvant, qui se satisfait de l'intérieur comme de l'extérieur (il peut être la deuxième chambre d'un appartement comme il peut tenir dans la poche). La gymnastique, même si elle s'y improvise parfois en bricolant, n'en demeure pas moins rigoureuse. C'est une intelligence du corps qui possède sa logique propre et qui la développe.Ce méta atelier ne privilégie aucun matériau, nous pouvons donc y mettre les sons, et pourquoi pas la musique en entier. La composition musicale se frotte à la gymnastique. Les roulades repoussent les renversements! Attaque à la face et esquive par retrait du corps, les séries proportionnées escampent. Alors, le son rapporté à l'atelier peut être soumis à toutes les opérations dont le plasticien dispose. Nouer, froisser, plier, découper, etc... Et le méta atelier mute: la composition en son sein intègre tous les niveaux de la création d'un instrument spécifique: un méta instrument mutable.
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Adaptation cinematographique de la rue cases negres: critique
Muhire Theophile
- Editions Universitaires Europeennes
- 22 Juin 2015
- 9783841667700
Peut-on produire un chef-d'oeuvre à partir d'une adaptation infidèle ? Certains critiques disent que non, d'autres disent que oui. Nous allons examiner cette question à travers l'adaptation du roman de Zobel par le film de Palcy, deux oeuvres qui ont connu une réception élogieuse. Or, la simple comparaison de surface des deux oeuvres montre que Palcy n'a pas « collé » au texte d'origine, celui de Zobel. Les critiques se seraient-ils trompés en consacrant simultanément les deux oeuvres ? Ou au contraire, Palcy doit-elle justement sa réussite au fait qu'elle ne « colle » pas au texte d'origine ? Notre hypothèse opte pour cette dernière alternative.
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Le sujet de cette étude porte sur l'écriture de soi au Maroc dans ses deux formes majeures: l'autobiographie et l'autofiction. Cette étude a essayé de dresser une typologie de cette écriture de soi depuis son émergence jusqu'au début du XXIe siècle (2005), de classer les textes importants qui mettent en scène l'auteur en tant que sujet et ensuite d'aborder les problèmes théoriques que posent ces textes par rapport à leur appartenance au genre autobiographique. L'ambiguïté et l'ambivalence constituent les traits caractéristiques de ces récits nés dans un contexte socioculturel différent de celui de l'occident. Certains de ces récits usent de cette hybridité pour échapper aux règles canoniques de l'autobiographie sans pour autant revendiquer l'appartenance au genre romanesque. Ainsi, de cette étrange situation est née l'autofiction qui va permettre à l'autobiographe de franchir les limites de l'autobiographie et de flirter avec l'univers de la fiction.Ce jeu d'écriture a permis aux écrivains marocains d'expression française et arabe de s'inventer dans leurs récits et de se libérer de leur contraintes socioculturelles qui s'opposent au dévoilement de leur propre vécu.
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Le faux temoignage et la subornation de temoin - etude comparative en droit italien et en droit fran
Marensi Silvia
- Editions Universitaires Europeennes
- 30 Juillet 2014
- 9783841736161
Le point de départ qui a conduit, d'abord, l'Italie et, ensuite, la France à la création d'un corpus homogène de normes pénales, dans le domaine des infractions contre l'administration de la justice, a été le fait de reconnaître la justice, en tant que bien juridique autonome, méritant une protection pénale. Le témoin occupant une place de premier ordre, dans la recherche et la manifestation de la vérité en justice, les infractions qu'il peut commettre et, notamment, le faux témoignage et la subornation de témoin, sont celles qui peuvent compromettre, le plus, l'intégrité de la justice. L'étude comparée qui a été réalisée, montre qu'en France et en Italie, les législateurs ont adopté des dispositions assez proches, en matière d'infractions relatives au témoignage. Au niveau du droit pénal de fond, les deux Pays ont réussi à créer des infractions, potentiellement, capables de garantir le bien juridique de l'intégrité de la justice. Toutefois, sur le plan procédural, certains doutes apparaissent, puisque les deux systèmes pénaux ont tendance à sanctionner les deux infractions, en les dissociant des affaires principales, au cours desquelles elles se sont réalisées.
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Musicotherapie et maladie d'alzheimer
Terreau-R
- Editions Universitaires Europeennes
- 25 Septembre 2014
- 9783841738486
Aucun traitement n'est encore efficace pour stopper les Démences de Type Alzheimer (D.T.A.), et les approches qui s'intéressent plus à la Personne qu'à la maladie, sont au centre de la réflexion des associations, commissions ministérielles, et autres comités d'éthique. Parmi celles-ci, la musicothérapie produit des résultats très encourageants, et ses effets sont unanimement reconnus. Ce travail, après avoir présenté les D.T.A., l'importance de la Musique pour l'Être Humain et ses potentiels d'action sur les manifestations des maladies neurodégénératives, relate la prise en soin de trois personnes au sein d'une unité spécialisée, en s'appuyant sur l'analyse et l'évaluation des résultats obtenus. Dans une troisième partie, il met en relation la musicothérapie et les neurosciences, spécifiant les éclairages que ces deux disciplines pourraient partager. Ce travail s'adresse aux étudiants et aux professionnels du soin, mais aussi aux familles touchées par les D.T.A.
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La pluralite interpretative des definitions cruciverbistes
Manseur-R
- Editions Universitaires Europeennes
- 30 Octobre 2014
- 9783841741301
Les définitions cruciverbistes procurent du plaisir aux amateurs de mots croisés car pour une seule définition, nous avons plusieurs interprétations et cette pluralité interprétative est causée par l'emploi itératif des jeux de mots. Cette étude se fondera sur une vision positive des jeux de mots en tant que moyen d'écriture car elle impliquera toutes les combines intentionnelles des mots, qu'elles portent sur leur aspect sémique.
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Conditions de vie sur les decharges et risques sanitaires
Harpet-C
- Editions Universitaires Europeennes
- 28 Avril 2015
- 9783841742285
Cette recherche consiste à définir des niveaux d'exposition de publics à des risques sanitaires d'origine métallique sur les espaces détritiques. Sur trois sites pollués par des déchets ménagers et industriels (décharges), à Madagascar, en Egypte, aux Philippines, les conditions de vies sont similaires par les facteurs de risques pour la santé. Pour déterminer une exposition puis une imprégnation des personnes aux micropolluants métalliques, les capillaires présentent l'intérêt de constituer des bio-indicateurs fiables sur la durée. Véritable matrice de concentration de micropolluants, les capillaires (et plus généralement les phanères) servent une approche non invasive en anthropologie biologique.
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Fermentation solide pour la production d'une souche probiotique
Jelassi Yossra
- Editions Universitaires Europeennes
- 21 Avril 2015
- 9783841662682
La présente étude a tenté d'optimiser la production d'une souche potentiellement probiotique du genre Bacillus par fermentation sur milieu solide (SSF) utilisant le son de blé comme substrat-support. Pour ce faire, on a tout d'abord sélectionné une souche de Bacillus amyloliquefaciens (D1B3) parmi une collection de six souches potentiellement probiotiques. Notre choix de la souche a été basé sur sa forte production en biomasse par SSF (son de blé). Une deuxième conclusion qu'on a pu aussi déduire de cette première partie est que le son de blé, un coproduit agricole lignocellulosique abondant, peut constituer un substrat solide prometteur qui peut être utilisé par la technologie de la SSF pour la formulation d'un aliment probiotique pour les animaux. Dans la deuxième partie, la réalisation de certains tests probiotiques a démontré des propriétés intéressantes de notre souche D1B3.
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Le regard detache au cinema - une non-analyse des films d'andrei tarkovski, d'alexandre sokourov et
Molard Arthur
- Editions Universitaires Europeennes
- 7 Février 2012
- 9783841792020
« Le spectateur idéal, pour moi, regarde un film comme un voyageur le paysage qu'il traverse en train. ». « Les images que nous créons n'ont pas d'autres significations que d'être ce qu'elles sont. ». On doit ces propos au cinéaste russe Andreï Tarkovski. Si les films de Tarkovski ont suscité beaucoup d'interprétations, ses injonctions aux spectateurs ont rarement été prises au sérieux par ses commentateurs. Et pourtant, cette conception du cinéma mériterait qu'on s'y attarde, et qu'on tente de la penser dans toute sa radicalité : peut-on réellement poser sur les images d'un film un regard entièrement vierge de ce que Tarkovski appelle « les interférences de la pensée » ? La forme cinématographique semble naturellement pourvoyeuse de sens : le cinéma, dans son essence même, ne condamne-t-il pas un tel projet à l'échec ? Cet ouvrage se propose de développer cette conception du cinéma en s'appuyant sur les films de trois cinéastes qui ont tenté de faire accéder leur spectateur à ce regard détaché : Andreï Tarkovski, Alexandre Sokourov et Gus Van Sant.
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GU CHENG Un Rimbaud chinois Notre sujet d''étude est un poète chinois contemporain, Gu Cheng (1956 1993). A cent ans d''intervalle, il est né et mort en même temps que Rimbaud. Comme celles de Rimbaud, un siècle plus tôt, nous montrons que les oeuvres de Gu Cheng marquent un tournant important dans l''histoire de la poésie chinoise. Le poète lui-même a considéré que sa vie se divisait en quatre grandes périodes. Nous avançons dans notre étude en nous conformant à cette division. Pour chacune de ces périodes, nous voyons sa biographie en détails ainsi que les oeuvres les plus significatives dont nous faisons le commentaire sur le fond et la forme. Puis nous avons mis en lumière ce qui rapproche Gu Cheng de Rimbaud. Ils sont tous deux des poètes objectifs et voyants, insatiables de Liberté et de Beauté. Pour l''un comme pour l''autre, les souffrances sont énormes, dans l''acte créateur comme dans la vie puisqu''ils recherchent une "expérience totale". Tous deux assumeront le risque de l''hermétisme auquel ils n''échapperont pas. Ce sont deux immenses solitudes, deux vies déchirées comme si la toute puissance du génie se payait "cach". Gu Cheng se suicidera en 1993.
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Les vignerons independants du jurancon: traditions et modernites
Leclerc-M
- Editions Universitaires Europeennes
- 25 Août 2014
- 9783841738608
L'appellation des vins de Jurançon est clairement délimitée, elle s'étend sur une soixantaine de kilomètres, dans une région que l'on nomme l'Entre deux Gaves (entre le Gave de Pau et le Gave d'Oloron). Cette dernière se caractérise par ses reliefs formés de coteaux et de collines. L'étude ici menée porte sur les vignerons indépendants du quartier de Chapelle de Rousse, sur les coteaux de Jurançon. Je traite dans cet ouvrage du patrimoine viticole jurançonnais, un patrimoine vaste et ancien. Ce dernier à la fois tangible, avec le terroir, la vigne et le vin, mais aussi immatériel puisqu'il englobe tous les savoir-faire des vignerons, leur identité et leur mémoire s'inscrit entre traditions et modernités.
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La conservation preventive comme outil de gestion durable
Maki-G
- Editions Universitaires Europeennes
- 25 Janvier 2011
- 9786131554889
La Conservation Préventive est vue comme un outil de gestion durable des collections de Musée.Ce livre fait cas d'un Musée qui a longtemps été une référence en Afrique Sub Saharienne. Le sujet prends en compte la spécificité du climat et des moyens du Pays.Les normes proposées sont à adapter selon la réalité de chaque région. Il s'articule autour de la présentation du Musée National BOUBOU HAMA, de ses riches collections, expose aussi les problèmes et fait des propositions de recherche de solutions durables en terme de gestion des collections à partir des techniques de conservation préventive.
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Etude et et amelioration de fonctionnement des systemes gtb/gtc
Elhabib-A
- Editions Universitaires Europeennes
- 24 Avril 2015
- 9783841741776
La gestion technique du bâtiment est un système de supervision semi-automatique d'une installation permettant de contrôler plusieurs domaines. Le domaine de la GTB est un consommateur de supervision. Elle permet de centraliser les informations de fonctionnement de tous les équipements techniques d'un bâtiment ou d'un site en temps réel sur un ou plusieurs points centraux.
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Le mythe du bouc emissaire dans la presse d'extreme droite roumaine
Popescu-D
- Editions Universitaires Europeennes
- 7 Janvier 2011
- 9786131557316
Ce livre adresse la manifestation du mythe du Bouc émissaire dans le discours journalistique d''extrême droite roumaine, notamment la presse de parti "Romania Mare" ("La Grande Roumanie"). Ce projet étudie le mécanisme par lequel les dirigeants d''extrême droite roumaine construisent leurs discours dans la période de transition, tout en essayant d''informer le public sur les symboles et les mythes qu''ils utilisent (et insiste sur le mythe du Bouc émissaire en particulier). J''adresse aussi la façon dont les dirigeants du partis d''extrême droite (des personnalités souvent très charismatiques) empruntent des symboles de l''imaginaire politique, comment ils réactivent certains mythes et par quels moyens ils réussissent à attirer vers eux les "foules". Entre autres, j''étudie l''impact de leurs discours sur la population et les caractéristiques de l''extrémisme en Roumanie. J''analyse aussi comment la société crée ses moyens d''autodéfense contre les discours propagandistes de l''extrême droite, et là où elle ne le fait pas; j''essaye de les proposer.
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L'ingenierie du controle de gestion decisionnel - versus: ifrs, coso ii, sox, bale iii, value risk,
Boutti Rachid
- Editions Universitaires Europeennes
- 19 Mars 2012
- 9783841796356
L'ouvrage répond aux questionnements des opérationnels et fournit des workshops décisionnels d'applicatifs terrain. Les entreprises développent de plus en plus le modèle « Business Excellence » en passant d'un système de contrôle taylorien à un système de pilotage des performances décentralisé et déconcentré. Les principes du contrôle de gestion holistique prennent aussi vie à travers de nombreux exemples contemporains et cas réel d'entreprises. L'ouvrage contient plus 150 exercices corrigés, tableaux et schémas. Restituée de manière simple et pédagogique, l'ouvrage se présente comme une valise documentaire professionnelle : 1. opérationnelle avec des outils décisionnels et des modèles type opérationnels ; 2. générique car elle présente des exemples pratiques et des exercices corrigés ; 3. compréhensible par une présentation claire qui s'appuie sur des analyses fouillées ; 4. riches de par des schémas, des graphiques et un site compagnon. www.controledegestion.org Conçu et réalisé par un praticien, celui-ci traite avec clarté, précision et rigueur de l'apport concret du contrôle de gestion structurée en action. Laissez-vous guider par cette édition professionnelle internationale.
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La stabilite physico-chimique et microbiologique du jus non pasteurise - effet du temps et de la tem
Nebti Hajer
- Editions Universitaires Europeennes
- 29 Janvier 2015
- 9783841747297
Le suivi de la charge microbienne tout au long de la chaine de fabrication, allant des matières premières jusqu'au produit fini, a révélé que l'eau traitée et le procès (paroi du tank de stockage du sirop) sont à l'origine de la charge en levures et moisissures et en germes totaux et que les coliformes totaux sont absents dans tous les cas. D'autre part, l'étude de la stabilité de la qualité physico-chimique et microbiologique du sirop fini à différentes températures (10,20, 25, 30°C) pendant 36 heures montre que les valeurs d'acidité, de Brix et de pH ne dépassent pas les normes internes de la société bien qu'on enregistre des variations des ces paramètres, et que le nombre des germes totaux et levures et moisissures sont en croissance surtout dans les échantillons stockés à 30°C. Enfin, nous avons déterminé le nombre maximal de levures et moisissures et germes totaux dans le sirop fini avant la pasteurisation. Nous avons trouvé que ce nombre est supérieure à celui trouvé dans le sirop fini stocké à 10, 20, 25,30°C pendant 139, 136, 134 et 86 heures, respectivement.
